Albero di natale vegetariano

Una ricetta gustosa e semplice da preparare. Gli ortaggi presenti possono apportare buone quantità di vitamine, sali minerali, oli essenziali ed enzimi importanti per l’organismo.
Un piatto che grazie alla presenza di peperoni, melanzane e zucchine, è ricco di proprietà nutritive come: la vitamina A, il potassio, l’ acido folico, la vitamina E e la vitamina C e i carotenoidi,

Preparazione

• grigliare la verdura, tagliandola a cubetti
• impastare la verdura con il formaggio, la ricotta e un pizzico di sale
• stendere la pasta sfoglia a forma di cerchio
• al centro adagiare l’impasto alto 1 cm formando un triangolo con la punta in alto
• incidere la sfoglia esterna all’impasto creando delle listarelle di 1 cm
• ripiegare le listarelle sopra l’impasto incrociandole una sull’altra
• in basso formate con parte della sfoglia il tronco dell’albero
• spennellare il tutto con il tuorlo d’uovo
• infornare a 190 gradi per 30 minuti

decorare a piacere, tagliare a quadrotti, impiattare e servire.