Arrosto di tacchino all’uva nera

L’uva ha diverse proprietà benefiche: contiene polifenoli, che aiutano a combattere i radicali liberi, hanno funzioni antiinfiammatorie e antiaggreganti, supportano la funzione dell’endotelio, oltre a prevenire malattie cardiovascolari.

È ricca di resveratrolo, un antiossidante che può aiutare a prevenire le malattie degenerative. Gli acini contengono anche acido linolenico, di aiuto fondamentale per la pelle.

Inoltre è una buona fonte di vitamina K che è un antiemorragico e fornisce anche fibre solubili che aiutano l’intestino.

Una ricetta con carne biancha, il tacchino appunto, che (senza pelle) è una carne magra, non incide quantitativamente sul colesterolo, contiene potassio, ferro, fosforo, zinco, vitamina A, C e E.

	Difficoltà	facile
	Ingredienti per	4 persone
	Tempo preparazione	15 minuti
	Cottura	40  minuti
	Costo	medio

Preparazione

• lavate gli aromi se freschi asciugateli e tritateli,
• oppure usate quelli essiccati,
• aggiungete gli aromi alla farina in una ciotola,
• passate il tacchino nella farina mista agli aromi,
• in un tegame aggiungete l’olio eva e l’aglio e fate soffriggere,
• aggiungete il tacchino e cuocetelo a fiamma viva,
• quando il tacchino è completamente rosolato aggiungete il vino bianco,
• quando il vino è sfumato abbassate la fiamma, ogni tanto aggiungete del brodo,
• regolate l’arrosto di sale e pepe,
• intanto lavate e tagliate gli acini di uva nera, eliminando i semi,
• quando mancano 5 minuti alla cottura aggiungete gli acini,

affettate l’arrosto e impiattate aggiungendo degli acini freschi di uva

Buon appetito!